PERSONAJES IMPORTANTES EN LA GASTRONOMIA

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Algunos autores sumamente representativos en la gastronomia.
Brillant Savarin, el mayor de ocho hermanos, nace el 1 de Abril de 1755 en Belley-Ain, Francia. Hijo de Claudine Aurora Recamier y de Marc-Anthelma Brillat, procurador del rey. Pasó toda su juventud en el Bugoy donde adquirió su afición por la cocina. Estudió derecho en Dijon.

Comenzó su carrera como juez en 1785, continuando hasta 1792 cuando fue revocado de su cago por las fuerzas conservadoras.

Emigró a los Estados Unidos donde trabajó como profesor de francés y como violinista del John Street Theatre de Nueva York.

En 1796 regresó a Francia estableciéndose en París
Años más tarde fue nombrado juez de la Corte, cargo que conservó hasta su muerte en 1826

Creador de las frases:
Los animales pastan, el hombre come, solo el hombre de talento sabe comer.
Dime lo que comes y te diré lo que eres.
El placer de la mesa es para todas las edades, para todas las condiciones, para todos los países y para todos los días.
Un postre sin queso, es como una hermosa mujer que le falta un ojo
En su honor los hermanos Julián hicieron un pastel en forma de corona, rociado con un jarabe de azúcar y ron, guarnecido con crema pastelera o crema chantilly y frutas frescas confitadas.
Libro: La fisiología del gusto

BUENO ESTEN AL PENDIENTE PUBLICARE MAS........
SALUDOS A TODOS